Manger mieux et sain, cela s’apprend aussi bien à la cantine qu’à la maison. Depuis l’éveil alimentaire jusqu’à la compréhension des enjeux environnementaux de l’alimentation, se pose la question suivante : faut-il parler de nutrition aux enfants ? Selon notre experte Florence Faugère, responsable nutrition enseignement chez Elior France, répondre à cette interrogation implique d’abord « de comprendre ce que sont la nutrition et l’alimentation. »