Focaccia bacon et raclette signée Guillaume le Cantinier
- 1 focaccia
- 40 g de fromage à raclette
- 2 tranches fines de poitrine fumée (environ 20 g)
- 2 c. à café de crème fraîche épaisse (20 g)
- 1 pincée de muscade
- 1 petite cuillère d’oignons frits
Réalisation
1- Préparer la base
Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de muscade.
Coupez votre focaccia en deux et étalez la crème parfumée sur la partie basse.
2- Ajouter la garniture
Ajoutez les tranches de poitrine fumée.
Déposez ensuite les tranches de raclette.
Terminez par quelques oignons frits pour ajouter du croquant.
3- Faire chauffer et déguster
Au moment de servir, passez votre focaccia quelques minutes au four (180°C) ou dans un grille‑pain adapté.
Le fromage doit être bien fondu et le pain légèrement croustillant.
Astuce pour les parents pressés
Préparez plusieurs focaccias à l’avance et gardez-les au réfrigérateur. Il ne vous restera plus qu’à réchauffer au moment du repas !
En savoir plus sur CAFÈT', le nouveau concept de cafétéria pensé avec et pour les lycéens.
