Fast-food maison : allier plaisir et santé pour vos enfants
Pourquoi choisir le fast-food maison ?
Un contrôle total sur les ingrédients
Cuisiner des recettes inspirées des fast-foods à la maison, c’est savoir exactement quels ingrédients sont utilisés mais aussi pouvoir choisir des produits frais, locaux et de saison.
Imaginez des burgers avec des viandes maigres, des huiles de qualité, comme l'huile d'olive ou de colza, et des farines complètes pour apporter plus de fibres et de nutriments à vos plats.
En réduisant les additifs et les conservateurs présents dans les fast-foods traditionnels pour proposer des repas plus sains, naturels, et savoureux que vos enfants apprécieront.
Sans oublier l’aspect économique…
Cuisiner chez soi coûte souvent moins cher que de manger à l'extérieur. Avec des repas planifiés et des produits de base, le budget ne flambe pas et le plaisir est au rendez-vous.
… et ludique
Impliquer vos enfants dans la préparation de leurs repas est une excellente manière de les sensibiliser à une alimentation équilibrée. Laissez-les choisir les garnitures de leurs burgers, composer leurs pizzas ou encore personnaliser leurs tacos.
Cette approche ludique renforce leur autonomie et leur confiance en soi et les encourage à goûter de nouveaux aliments.
Le fast-food à la maison : vers des alternatives saines
Les bienfaits de la cuisson au four et au Airfryer
La cuisson au four ou au Airfryer est une excellente alternative à la friteuse. Elle permet de réduire les matières grasses, tout en conservant le côté croustillant que les enfants adorent.
Bonus : des ingrédients plus sains
Pour un fast-food maison encore plus équilibré, pourquoi ne pas troquer le pain blanc contre un pain complet ou aux céréales ? Plus de fibres, de minéraux et une faim qui revient moins vite pour vos enfants (et pour vous !).
Et vous pouvez remplacer les frites par des légumes rôtis ou des chips de carottes, butternut, courgettes… Ultra savoureux et plein de vitamines si on garde la peau ! Un petit twist facile pour des repas aussi gourmands que variés.
- Couper les légumes dans le sens de la longueur.
- Huiler et assaisonner, puis ajouter du thym.
- Cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes.
- Dégustez !
Des recettes déjà en place dans les cantines scolaires
Les cantines Elior proposent des recettes inspirées des fast-foods. Pour régaler les enfants, les chefs s'inspirent des plats très appréciés (burger, hot-dog, tacos, chicken wings), en veillant à toujours les intégrer dans un menu équilibré et varié.
« Nous avons à cœur de faire plaisir aux enfants et de nous adapter aux nouvelles tendances culinaires. L'idée est aussi de proposer des recettes qu’ils aiment et mangent à la maison, pour les rassurer et les réconforter en dehors du cocon familial. Cela nécessite d’adapter les recettes aux normes d'hygiène strictes de la restauration collective et de prendre en compte le flux important de convives. » Jean-Philippe Chevin, conseiller culinaire chez Elior
Recettes de fast-food maison : plaisir et nutrition au rendez-vous
Recette 1 : Tacos mexicain au bœuf
Les tacos sont un plat convivial et facile à préparer à la maison. Utilisez des galettes de maïs, garnissez-les d’un mélange de bœuf haché assaisonné avec des épices douces (paprika, cumin), des légumes croquants (laitue, tomates) et une touche de fromage râpé.
- épluchez 2 oignons et émincez-les finement ;
- dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile, puis ajoutez les oignons, 2 pincées de cumin et une pincée de piment ;
- quand les oignons sont dorés, ajoutez 500 g de viande hachée et une pincée de sel ;
- quand la viande est cuite, ajoutez 250 g de sauce tomate, 130 g de haricots rouges et 40 g de maïs ;
- répartissez le mélange dans 6 tortillas, repliez-en les extrémités et roulez-les ;
- déposez dans un plat à gratin puis parsemez de 60 g d’emmental râpé ;
- laissez gratiner au four 10 min à 180 °C. Bon appétit !
Recette 2 : Pommes de terre épicées (potatoes)
Préparez des pommes de terre en quartiers, enrobées d’épices (paprika, ail en poudre, herbes de Provence) et d’un filet d’huile d’olive. Sans oublier le sel et le poivre. Faites-les cuire et dégustez !
Faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes ou cuisez-les dans un Airfryer pour un résultat encore plus croustillant avec très peu d’huile.
Le fast-food maison offre une solution parfaite pour concilier plaisir et nutrition. En réinventant des recettes phares de la restauration rapide et en impliquant vos enfants dans leur préparation, vous faites de chaque repas une expérience gourmande et éducative. Laissez-vous inspirer par le fast-good, où rapidité rime avec qualité, et transformez chaque plat en un moment de partage sain et savoureux !
