Préjugés sur la cantine – Épisode 3
Et si on tordait le cou aux préjugés sur la cantine ? « C’est interdit de cuisiner des œufs frais en restauration collective ». Vous l'avez sûrement déjà entendu et pourtant, c’est faux.
Rien n’interdit l’utilisation d’œufs frais dans les cantines, à condition qu’ils proviennent d’un poulailler agréé par les autorités sanitaires.
Le saviez-vous ? 100 % de nos œufs coquille proviennent de poules élevées en plein air et sont français.
Nous choisissons des élevages où les poules profitent de la lumière du jour et peuvent vivre librement, en exprimant leurs comportements naturels.
Pour aller plus loin :
