Atelier Fraich'Force : les fruits et légumes d’automne s’invitent à l’école avec Interfel
Fraich’Force : un concentré de découvertes et de fun
L’atelier Fraich'Force, à la fois ludique et éducatif, est parfait pour éveiller la curiosité des enfants de 6 à 10 ans.
Au programme : la découverte de la mâche, du chou-fleur, de la pomme, du kiwi, de la mangue et du champignon ! Les enfants en profitent pour explorer la forme brute de ces aliments, leur cycle naturel, leur origine et les secrets de leur saisonnalité.
Une continuité dans l'assiette
Pour prolonger le plaisir et l’initiation, les enfants ont l’opportunité de déguster au déjeuner les fruits et légumes mis à l’honneur lors de l’atelier. Poêlée de champignons le lundi, kiwi le mardi ou encore salade de fruits exotiques le jeudi… Une continuité qui permet de renforcer les apprentissages tout en ancrant ces saveurs dans le quotidien des enfants.
« C’est ce lien entre ce qu’ils voient, ce qu’ils goûtent et ce qu’ils mangent ensuite qui fait toute la richesse de l’animation. »Nicolas Waleckx, Directeur de la restauration au sein du groupe scolaire Saint-Jacques de Compostelle à Dax
À Dax, une cantine prend vie
À Dax, le groupe scolaire Saint-Jacques de Compostelle a accueilli 91 enfants pour un atelier Fraich'Force mémorable. Il est 11 h 30 et les premières classes arrivent dans la cantine scolaire métamorphosée : décorations aux couleurs de l’automne, tables garnies de fruits et légumes.
Dans une ambiance joyeuse, les enfants participent en petits groupes à un atelier d'une dizaine de minutes. Au programme : devinettes sur les fruits et légumes, dégustations, et explications sur leur origine et leur saisonnalité.
« Ça casse la routine ! La cantine devient un lieu vivant. Ce jour-là, les enfants se lèvent, ils goûtent, ils s’amusent. Et nous, on adore ça. » Nicolas Waleckx, Directeur de la restauration au sein du groupe scolaire Saint-Jacques de Compostelle à Dax
Le jeu des devinettes : le chou-fleur, mais pas que !
Les animateurs lancent l’atelier avec des devinettes : « Je suis tout blanc, je pousse dans un champ, et je me cache sous des feuilles. Qui suis-je ? ».
Un enfant s’écrie : « Un chou-fleur ! ». L’animateur pousse la réflexion plus loin : « Et vous l’avez déjà vu comme ça, tout entier ? ». Les réponses fusent, mêlant hésitations et éclats de rire.
Les fruits et légumes sont là, dans leur état brut : une mangue entière, un chou-fleur entouré de ses feuilles… Une révélation pour beaucoup d’enfants, qui n’avaient jamais vu ces produits sous cette forme et en restent émerveillés.
La dégustation : des surprises pour les papilles
Place ensuite à la dégustation. Chaque enfant reçoit des morceaux soigneusement préparés par l’équipe Elior. La mangue surprend par sa douceur, tandis que la mâche intrigue par sa texture croquante.
L’origine et la saisonnalité de leurs aliments préférés
Ce moment de partage est aussi l’occasion d’aborder la saisonnalité des produits. Une petite fille interroge : « Pourquoi dit-on que les pommes sont d’automne ? J’en mange toute l’année ! ». Une question simple, mais essentielle, qui permet aux animateurs d’expliquer le cycle des saisons et l’importance de consommer de saison.
Avec l’atelier Fraich'Force, Elior et Interfel prouvent une fois encore qu’apprendre est aussi amusant que savoureux. Une belle manière d’éduquer à l’importance de bien manger et, qui sait, d’éveiller chez eux une nouvelle passion pour les légumes !
