À Grasse, les enfants goûtent… et valident les recettes de demain
Le principe ?
Goûter, partager leurs impressions et voter pour leurs recettes préférées. Une démarche ludique et participative qui nous permet de proposer des repas toujours plus adaptés à leurs goûts, tout en contribuant à limiter le gaspillage alimentaire.
Pour accompagner cette belle matinée placée sous le signe de la gourmandise et du partage, Guillaume le Cantinier était également présent aux côtés des enfants et des équipes Elior.
Au menu :
Entrées :
- Trio de crudités (chou rouge râpé, radis et carottes râpés), accompagné d'une sauce vinaigrette aux agrumes ou d'une sauce fromage blanc moutarde, aneth, avec croûtons.
⭐ Recette validée à 93 %
- Flan à la carotte. Une recette douce et fondante pour faire découvrir les légumes autrement.
⭐ Recette validée à 73 %
Plat (complet végétarien) :
- Mijoté de haricots blancs, carottes et riz aux saveurs méditerranéennes.
⭐ Recette validée à 96%
Desserts :
- Terrine aux pommes inspirée des desserts de nos grands-mères.
⭐ Recette validée à 84%
- Fromage blanc parfumé à la vanille naturelle accompagné d'un granola et d'un coulis de rhubarbe.
⭐ Recette validée 84%
Ce qu'en ont pensé les élèves :
« J'ai tout aimé mais il faudrait cuire un peu plus le riz. C'était délicieux ! » (À propos du plat complet végétarien) - Alexandre
« Meilleur dessert excellent ! » (À propos de la terrine aux pommes) - Alya
« Il faudrait émietter un peu plus le granola » (À propos du fromage blanc) – Emy
À l’issue de cette dégustation, toutes les recettes ont été validées par les enfants et rejoindront prochainement les menus de nos cantines scolaires.
« Chez Elior, les enfants ne sont pas seulement des convives : ils participent activement à l’évolution de notre offre alimentaire. Leurs retours nous permettent d’améliorer continuellement nos recettes, de proposer une alimentation équilibrée et gourmande, et de rendre le moment du repas toujours plus agréable. »
— Sylvain Chevalier, responsable pôle culinaire.
